Côte de Beaune-Villages

Côte de Beaune-Villages

Cette appellation d'origine contrôlée date de 1937 et s'étend, en vins rouges issus du Pinot Noir, sur 14 villages de la Côte de Beaune. Notre Côte de Beaune-Villages est issu d’un assemblage de nos vins rouges de Chorey lès Beaune, Savigny lès Beaune et Auxey-Duresses.

Bourgogne Pinot Noir - Baron de Coulanges

Bourgogne Pinot Noir - Baron de Coulanges

Notre Bourgogne Rouge est issu d’un assemblage de nos vins provenant des parcelles situées à Meursault en Côte de Beaune ainsi qu’à Chitry le Fort et Coulanges, tous deux appartenant au vignoble de l’Auxerrois.

Bourgogne Chitry Rouge Cuvée Prestige

Bourgogne Chitry Rouge Cuvée Prestige

Par cette cuvée prestige, nous gardons ces notes de petits fruits rouges. Au delà de cette première impression flatteuse, l’élevage en fût de chêne est toujours aussi subtil et nous apporte une complexité et du caractère. Quelle belle harmonie!

Bourgogne Pinot Noir Coulanges-la-Vineuse

Bourgogne Pinot Noir Coulanges-la-Vineuse

La Côte de Nanteau, exposée au sud, permet au Pinot Noir d’atteindre une maturité optimale. Le vin s’habille de pourpre et offre une bouche chaleureuse accompagnée d’un nez subtil de fruits confits.

Bourgogne Pinot Noir Chitry-Le-Fort

Bourgogne Pinot Noir Chitry-Le-Fort

Le Pinot Noir donne à Chitry des vins rouges au nez intense de fruits rouges et au palais adorable. Frais et gouleyant, jeune et viril, le plaisir est immédiat et sans façons.

Irancy

Irancy

Cette appellation d'origine contrôlée a reçu le niveau d'appellation communale en 1999 et s'étend, en vins rouges issus du Pinot Noir ou César, sur les 3 villages d’Irancy, Cravant et Vincelottes.

Volnay Premier Cru

Volnay Premier Cru

Ce Volnay premier cru prend naissance juste au sud de Beaune sur des sols de nature argilo-calcaire. Cevin vous enchantera par ses arômes de baies rouges sauvages griottes et mûres. Il est élégant, soyeux, d’une grande finesse en bouche. Sa robe rubis est sombre et intense, son nez est gourmand et frais.

Volnay

Volnay

Traditionnellement qualifié de féminin, surtout en comparaison avec les Pommards. Disposant d’une robe rubis, un nez et une bouche aux notes de fruits rouges (groseille, cerise) acidulé, puis développant avec l’âge des épices douces (cannelle, réglisse) et du gibier (musc).

Pommard

Pommard

Le terroir s’exprime définitivement dans ce vin. Les vignes sont âgées et s’épanouissent sur les hauteurs du village. Rien de tel pour nous apporter de petits raisins à pleine maturité. Au final, un vin racé qui saura se laisser déshabiller dans sa prime jeunesse mais nous vous conseillons d’attendre un peu plus de sagesse.

Auxey-Duresses

Auxey-Duresses

Ce pinot provient d’ une de nos plus ancienne parcelle. Au nez les petits fruit rouges sont élégants et puissants. En bouche, quelle surprise de retrouver ces fruits tout en harmonie avec des tanins granuleux à souhait. Bref, un Pinot Noir dans la plus pure des ses expressions.

Chorey lès Beaune

Chorey lès Beaune

Bénéficiant d’un sol argilo-calcaire avec des alluvions marno-calcaire, soubassement sablonneux. Notre Pinot noir et un cépage délicat donnant un vin puissant, riche coloré de garde, moyennement tannique.

Savigny lès Beaune

Savigny lès Beaune

Situé entre la montagne de Corton et Beaune, notre Savigny a la robe cerise profonde, aux arômes de petits fruits rouges et noirs (framboise, cassis) de fleurs (violette). La bouche est tannique, étoffée, ronde, équilibrée, puissante.

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