Distillation à Pommard, le 20 janvier 2012

2012-01-20

L’alambic s’est installé à côté de l’Eglise de Pommard, juste en face du Domaine.
En cette journée du 20 janvier 2012, nous avons distillé nos 2 eaux de vie : la Fine  de Bourgogne ainsi que notre Marc.
Le temps de la distillation, l’équipe du Domaine du Château du Val de Mercy en a profité pour se régaler autour d’un casse croûte d’antan, accompagné de nos vins préférés!

Par la suite, un repas festif s’est tenu au Domaine. Au menu, notre vieux Dom nous a concocté du foie gras de canard au torchon cuit dans les vases de l’alambic.

Ce festin s’est poursuivi autour de canards et autres cochonnailles, dont la cuisson a été gérée de main de maître par notre cher distillateur.

Bien sûr, quelques bouteilles sorties tout droit de nos caves ont accompagné tous ces mets.

L’ambiance et la bonne humeur étaient présentes en cette journée pas comme les autres!



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