Chablis Premier Cru BeauregardChablis Premier Cru Beauregard

L’exposition de cette parcelle au sud-est est particulièrement  propice au Chardonnay qui produit ici les meilleurs raisins. Le bouquet est complexe et persistant. Des arômes de miel d’acacia, de fleurs d’aubépine s’y mêlent à des nuances minérales avec élégance. La bouche ronde et pleine confirme celui-ci de belle manière.

Produit: Vin blanc francais, Chardonnay, Chablis, Bourgogne, France (Yonne)

Bouchage: bouchon de liège de qualité supérieure

Situation: Sur coteaux exposés au Sud Est, bénéficiant d’un très bon ensoleillement.

Encépagement: Chardonnay – 6000 pieds/ha

Age moyen des vignes: 28 ans

Le Terroir: Kimméridgien, alternance de calcaires durs et marnes argileuses plus tendres

Le Savoir-faire: La fermentation alcoolique et malolactique suit son court en cuve thermorégulée. Puis, pendant 10 mois, nous élevons ce vin sur ses lies fines.

Dégustation - conservation: Robe dorée, profonde et brillante; nez complexe et généreux, les notes d’ agrumes se mêlent aux arômes de fruits mûrs; l’ attaque en bouche est souple avec un bel équilibre entre fraîcheur et rondeur.
Très bien équilibré et accessible, il saura séduire à tout âge, avec un potentiel de garde de huit ans.

Température de service conseillée: 12-14°C.

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Médailles et Concours (Chablis Premier Cru Beauregard)


Millésime: 2011

Tasteviné par la Confrérie des Chevaliers du Tastevin 2012


Millésime: 2010

Burgondia d’Or à Meursault 2011

Tasteviné par la Confrérie des Chevaliers du Tastevin 2012


Millésime: 2009

Tasteviné par la Confrérie des Chevaliers du Tastevin 2011

Médaille d’Argent au Concours Général Agricole de Paris 2011

Médaille de Bronze au Concours des Vins de Chablis 2011


Millésime: 2008

Recommandé par le Decanter World Wine Awards en 2010

Burgondia d’Or à Chablis 2009


Millésime: 2007

Sélection 1 étoile du Guide Hachette 2007

Sélectionné par Andreas Larsson « Meilleur sommelier du monde 2007 »

Sélectionné par le Guide d’achat Chablis - Bourgogne Aujourd’hui N° 87


Millésime: 2006

Médaille de Bronze au Concours des Chardonnays du Monde 2008


Millésime: 2005

Médaille d’Argent au Decanter en 2008

Médaille de Bronze au Concours des Chardonnays du Monde 2007

Tasteviné par la Confrérie des Chevaliers du Tastevin 2006


Millésime: 2004

Médaille d’Argent au Concours de Mâcon 2006

Burgondia d’Or à Givry 2005

1 grappe au guide d’achat Chablis - Bourgogne Aujourd’hui N°69


Millésime: 2003

Sélection (*) du Guide Hachette 2006

Médaille d’Argent au Concours Général Agricole de Paris 2005

2 grappes au guide d’achat Chablis - Bourgogne Aujourd’hui N°69


Millésime: 2002

3 grappes au guide d’achat Chablis - Bourgogne Aujourd’hui N°60

Fleuron de Bourgogne 2004

Chablis Premier Cru Beauregard

Gastronomie:

Ce Beauregard accompagnera aussi bien les poissons, les volailles en sauce et le veau. Nous vous le conseillons sur une charlotte d’ asperges aux langoustines ou une poularde de Bresse aux morilles.
Il mettra aussi parfaitement en valeur les fromages de chèvre et les pâtes molles pressées comme le Cîteaux.

Analyse:

Acidité: 3,8g
Alcool: 12,90%
Sucre résid.: 3,0g
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