Bourgogne Chardonnay Chitry-Le-FortBourgogne Chardonnay Chitry-Le-Fort

Notre Bourgogne Chitry Blanc est un vin homogène, ample et fruité, dont une certaine expression minérale rappelle la proximité de Chablis.

Produit: Vin blanc francais, Chardonnay, Auxerrois, Bourgogne, France (Yonne)

Bouchage: bouchon de liège de qualité supérieure

Situation: Sur Coteaux orientés Sud/Sud-Ouest

Encépagement: Chardonnay – 6000 pieds/ ha

Age moyen des vignes: 28 ans

Le Terroir: Marnes argilo-calcaires du Kimméridgien, constituant un sol peu profond et peu caillouteux, renfermant de nombreuses petites huîtres fossiles (Ostrea virgula)

Le Savoir-faire: La fermentation alcoolique et malolactique suit son court en cuve thermorégulée. Puis, pendant 10 mois, nous élevons ce vin sur ses lies fines.

Dégustation - conservation: Robe jaune dorée, voluptueuse; le nez nous offre des arômes intenses de fruit à chair blanche et de fleurs soutenu par une légère minéralité; en bouche l’attaque est ample, le vin est riche et bien équilibré par une pointe d’ acidité.
Un vin homogène, ample et fruité, dont une certaine expression minérale rappelle la proximité de Chablis.
Sa minéralité vous séduira en le consommant dans l’ année. Toutefois n’ hésitez pas à le conserver en cave de 3 à 5 ans.

Température de service conseillée: 11-12°C.

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Médailles et Concours (Bourgogne Chardonnay Chitry-Le-Fort)


Millésime: 2010

Médaille d’Or au Concours Général Agricole de Paris 2012

Médaille d'Or au Concours du Grand Auxerrois 2011

Burgondia d’Or à Meursault 2011

Tasteviné par la Confrérie des Chevaliers du Tastevin 2011


Millésime: 2009

Tasteviné par la Confrérie des Chevaliers du Tastevin 2011


Millésime: 2008

Sélectionné par le Guide d’achat Chablis - Bourgogne Aujourd’hui N° 93


Millésime: 2007

Sélectionné par le Guide Bettane & Desseauve 2009

Burgondia d’Or à Meursault 2008


Millésime: 2006

Médaille de Bronze au Concours de Mâcon 2008


Millésime: 2005

Médaille de Bronze au Concours de Mâcon 2007

Médaille d'Or au Concours du Grand Auxerrois 2006

Burgondia d'Or à Saint Père sous Vézelay 2006

Tasteviné par la Confrérie des Chevaliers du Tastevin 2006


Millésime: 2004

Burgondia d’Or à Givry 2005


Millésime: 2003

Sélection (*) du Guide Hachette 2006

Prix des Vinalies Nationales 2005

Médaille d’Argent au Concours du Grand Auxerrois 2004


Millésime: 2002

Médaille d’Argent au Concours Général Agricole de Paris 2004


Millésime: 2001

Sélection du Guide Hachette 2004

Burgondia d’Or à Chablis 2002


Millésime: 2000

Médaille de Bronze au Concours de Mâcon 2002

Fleuron de Bourgogne 2002

Bourgogne Chardonnay Chitry-Le-Fort

Gastronomie:

Vous pourrez servir notre Chitry blanc comme mise en bouche, avec une entrée cuisinée (tourte, quiche, feuilleté), sur les poissons et viandes blanches en sauce. Nous vous conseillons par exemple une fricassée de poulet aux crevettes. Il mettra aussi parfaitement en valeur certains fromages de chèvre.

Analyse:

Acidité: 3,9g
Alcool: 12,7%
Sucre résid.: 0g
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