Bourgogne Pinot Noir Coulanges-la-VineuseBourgogne Pinot Noir Coulanges-la-Vineuse

La Côte de Nanteau, exposée au sud, permet au Pinot Noir d’atteindre une maturité optimale. Le vin s’habille de pourpre et offre une bouche chaleureuse accompagnée  d’un nez subtil de fruits confits.

Produit: Vin rouge francais, Pinot Noir, Auxerrois, Bourgogne, France (Yonne)

Bouchage: bouchon de liège de qualité supérieure

Situation: Sur coteaux à très forte pente, en sommet de colline, bénéficiant d’ une excellente exposition Sud.

Encépagement: Pinot Noir – 8000 pieds/ ha

Age moyen des vignes: 33 ans

Le Terroir: Calcaire de l’étage géologique du Kimméridgien (Jurassique moyen et supérieur

Le Savoir-faire: Macération en cuve de 2 à 3 semaines, avec pigeages manuels et remontages, élevage en cuve durant 12 mois.

Dégustation - conservation: Robe rubis pourpre, limpide avec de l’ éclat ; nez fin et subtile dominé par des senteurs de petits fruits rouges frais. ; en bouche ce vin est tendre, friand et assez aérien, la fraîcheur des arômes équilibre l’ ensemble.
Le Pinot Noir s’ exprime dans une grande finesse. Il révèle des arômes d’ une rare délicatesse et des tanins tendres. C’ est un vin recherché à l’ identité marquée.
Le Bourgogne Coulanges se déguste dès à présent pour profiter de toute sa fraîcheur. En vieillissant, il conservera sa finesse aromatique durant 3 à 6 ans.

Température de service conseillée: 14-16°C.

Télécharger:

Description Bourgogne Pinot Noir Coulanges-la-Vineuse 261,0 kB PDF


Médailles et Concours (Bourgogne Pinot Noir Coulanges-la-Vineuse)


Millésime: 2009

Tasteviné par la Confrérie des Chevaliers du Tastevin 2011


Millésime: 2008

Burgondia d’Or à Nuits Saint Georges 2011

Tasteviné par la Confrérie des Chevaliers du Tastevin 2011


Millésime: 2007

Sélection du Guide Hachette 2011


Millésime: 2006

Burgondia d’Or à Santenay en 2009


Millésime: 2005

Tasteviné par la Confrérie des Chevaliers du Tastevin 2008


Millésime: 2004

Burgondia d’Or à Beaune 2006

Tasteviné par la Confrérie des Chevaliers du Tastevin 2006

Sélection « Bourgognes » (2 grappes) Bourgogne Aujourd'hui N° 71


Millésime: 2003

Médaille de Bronze au concours de Mâcon 2005

Sélection « Bourgognes » (3 grappes) Bourgogne Aujourd’hui N° 65


Millésime: 2002

Burgondia d’Or à Nuits Saint-Georges 2004

Médaille d’Argent au Concours de Mâcon 2004


Millésime: 2001

Médaille d’Argent au Concours de Mâcon 2003

Bourgogne Pinot Noir Coulanges-la-Vineuse

Gastronomie:

D’une grande finesse, notre Bourgogne Coulanges relèvera de la meilleure façon les plats plus raffinés que rustiques comme un sauté de veau aux trois agrumes ou un rôti de boeuf en croûte de sel aux cèpes. Le Bourgogne Coulanges accompagne parfaitement les fromages à pâte molle.

Analyse:

Acidité: 3,5g
Alcool: 12,7%
Sucre résid.: 1,4g
© www.valdemercy.com