Bourgogne Chitry Rouge Cuvée PrestigeBourgogne Chitry Rouge Cuvée Prestige

Par cette cuvée prestige, nous gardons ces notes de petits fruits rouges. Au delà de cette première impression flatteuse, l’élevage en fût de chêne est toujours aussi subtil et nous apporte une complexité et du caractère. Quelle belle harmonie!

Produit: Vin rouge francais, Pinot Noir, Auxerrois, Bourgogne, France (Yonne)

Bouchage: bouchon de liège de qualité supérieure

Situation: Sur coteaux exposés plein Sud

Encépagement: Pinot Noir – 8000 pieds/ ha

Age moyen des vignes: 28 ans

Le Terroir: Marnes argilo-calcaires du Kimméridgien constituant un sol peu profond et peu caillouteux, renfermant de nombreuses petites huîtres fossiles (Ostrea virgula)

Le Savoir-faire: Macération en cuve de 2 à 3 semaines, avec pigeages manuels et remontages, élevage en fûts durant 12 mois.

Dégustation - conservation: Robe rouge rubis, limpide et brillante; nez plein de fruits rouges et noirs; en bouche les tanins sont travaillés pour obtenir un fondu élégant entre ceux du raisin et ceux du chêne, la bouche est équilibrée. Un très belle harmonie créée par un Pinot Noir remarquablement exécuté.
Autant d’ élégance est synonyme de potentiel ; 5 à 8 ans de garde ne le desserviront pas, bien au contraire.

Température de service conseillée: 15-16°C.

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Médailles et Concours (Bourgogne Chitry Rouge Cuvée Prestige)


Millésime: 2009

Tasteviné par la Confrérie des Chevaliers du Tastevin 2012


Millésime: 2006

Burgondia d’Or à Meursault 2008


Millésime: 2005

Tasteviné par la Confrérie des Chevaliers du Tastevin 2008

Médaille de Bronze au Concours de Mâcon 2008


Millésime: 2004

Tasteviné par la Confrérie des Chevaliers du Tastevin 2007


Millésime: 2003

Sélection (**) du Guide Hachette 2006

Sélection « Bourgognes » (2 grappes) Bourgogne Aujourd’hui N°65

Tasteviné par la Confrérie des Chevaliers du Tastevin 2006

Médaille de Bronze au Concours de Mâcon 2006

Burgondia d’Or à Santenay 2005

Médaille de Bronze au Concours du Grand Auxerrois 2004


Millésime: 2002

Burgondia d’Or à Nuits Saint-Georges 2004

Bourgogne Chitry Rouge Cuvée Prestige

Gastronomie:

Vous accompagnerez une viande grillée avec notre Bourgogne Chitry ou une viande rôtie. Essayez aussi de le servir sur un boeuf bourguignon ou mieux, un magret de canard aux griottines. Pour les fromages, préférez les pâtes molles.

Analyse:

Acidité: 3,0g
Alcool: 12,2%
Sucre résid.: 0,8g
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