Savigny lès BeauneSavigny lès Beaune

Situé entre la montagne de Corton et Beaune, notre Savigny a la robe cerise profonde, aux arômes de petits fruits rouges et noirs (framboise, cassis) de fleurs (violette).
La bouche est tannique, étoffée, ronde, équilibrée, puissante.

Produit: Vin rouge francais, Pinot noir, Côte de Beaune, Bourgogne, France (Côte d'Or)

Bouchage: bouchon de liège de qualité supérieure

Situation: Côte de Beaune, exposition Sud-Ouest, Village de vigneron réputé au nord de Beaune.

Encépagement: Pinot Noir, 10.000 pieds /hectares

Age moyen des vignes: Environ 30 Ans.

Le terroir: Le sol argilo calcaire est de nature graveleuse.

Le savoir faire: Macération en cuve de 2 à 3 semaines avec pigeages manuels et remontages, élevage en fûts de chêne durant 18 mois.

Dégustation - Conservation: Robe rubis soutenue, d’une rondeur incomparable, sa puissance et sa matière en bouche font de lui un grand Bourgogne.

Température de service: 15 °C.

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Médailles et Concours (Savigny lès Beaune)


Millésime: 2009

Tasteviné par la Confrérie des Chevaliers du Tastevin 2011

Savigny lès Beaune

Gastronomie:

Idéal sur une pièce de Bœuf, une gigue de chevreuil, ou un foie gras poelé.

Analyse:

Acidité: 3,8g
Alcool: 13,0%
Sucre résid.: 0g
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