Chorey lès BeauneChorey lès Beaune

Bénéficiant d’un sol argilo-calcaire avec des alluvions marno-calcaire, soubassement sablonneux.
Notre Pinot noir et un cépage délicat donnant un vin puissant, riche coloré de garde, moyennement tannique.

Produit: Vin rouge francais, Pinot noir, Côte de Beaune, Bourgogne, France (Côte d'Or)

Bouchage: bouchon de liège de qualité supérieure

Situation:  Côte de Beaune, AOC village, vignes de plaine, jouxte Savigny lès Beaune et Aloxe-Corton.

Encépagement: Pinot Noir, 10.000 pieds Hectare.

Age Moyen des vignes: 40 ans

Le terroir: Les sols sont argilo calcaires sur un ancien cône de déjection riche en cailloux, bien drainés.

Le savoir faire: Macération en cuve de 2 à 3 semaines avec pigeages manuels et remontages élevage en fûts de chêne durant 18 mois.

Dégustation, Conservation: Belle robe rubis, notes grillées, subtile et délicat aux tannins fins.

Température de service: 12 à 13 degrés C dans sa jeunesse puis 15 à 16 à maturité.

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Médailles et Concours (Chorey lès Beaune)


Millésime: 2009

Tasteviné par la Confrérie des Chevaliers du Tastevin 2011

Chorey lès Beaune

Gastronomie:

Polyvalent , sur des volailles ou des viandes rouges, du veau en sauce ou un civet de lapin aux pruneaux.

Analyse:

Acidité: 4,1g
Alcool: 13,0%
Sucre résid.: 0g
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